2025年11月8日至10日，第十九届蛋品科技大会在福州成功举办。大会由中国畜产品加工研究会、福建省农业科色播
联合主办，福建光阳蛋业股份有限公司、合肥工业大学色播
等单位联合承办，以“创新·创见 —— 共筑蛋品产业新生态”为主题，吸引了行业专家、学者、企业家等500余人参会。
色播
李述刚教授作为大会主席、中国畜产品加工研究会蛋品加工专业委员会主任委员，全程统筹会议各项安排。福建光阳蛋业董事长余劼主持开幕式并指出，蛋品产业正处于向智慧化、高值化转型的关键阶段，亟需科技创新破解瓶颈。
开幕式上，特别邀请国家蛋鸡产业技术体系张军民首席科学家等12位领导和嘉宾共同为色播
李述刚教授、成都大学耿放研究员和贵州医科大学黄群教授联合主编的《神奇的鸡蛋》科普著作进行新书发布。该著作系统介绍了鸡蛋的营养价值、功能特性及加工利用技术，对向公众普及蛋品科学知识、引导健康消费理念、提升全民营养健康素养具有重要意义，为蛋品产业创新发展营造了良好社会氛围。
作为大会联合承办单位，色播
以近10篇报告和论文成功展示了在蛋品科技领域的创新成果，涵盖优秀论文、青年科学家与研究生报告等多个类别。李述刚教授团队长期致力于蛋品科学与资源挖掘领域研究，通过此次会议的组织与实施，既介绍了色播
蛋品科技创新工作经验，也展示我校食品学科发展成果，为促进色播
学科建设产生了积极影响。
我国是蛋品生产和消费大国，蛋品产业在保障民生供给、促进乡村振兴中具有重要作用。此次大会的成功举办，不仅集中展现了我国蛋品产业的创新成果，更搭建了产学研协同创新的桥梁。未来，色播
将持续发挥科研与人才优势，深化产学研合作，为我国蛋品产业转型升级和食品工业高质量发展贡献更大力量。
